KALI – Barbera d’Asti DOCG Superiore 2016

Om vinen:

• Farve: Dyb og mørk rubinrød farve med lette viol- eller lilla undertoner. Farven kan blive mere teglrød eller murstensfarvet med alderen.
• Aroma: Duften er intens, kompleks, balsamisk og krydret med noter af modne mørke frugter som sorte kirsebær, blommer og brombær. Tiltalende noter af vanilje, tobak og læder forekommer også, og lagringen på træ udvikler også hints af kanel, kakao og lakrids.
• Smag: Intens og fyldig med stor varme og harmoni. Smagen er præget af moden mørk frugt, tørrede kirsebær og et hint af lakrids. Lagringen giver kompleksitet og rigdom med fløjlsbløde tanniner og en lang, afbalanceret finish.

Vinen er en kraftig og sofistikeret vin med modne og velintegrerede tanniner, der skaber en harmonisk struktur og bidrager til vinens elegante mundfølelse med en fyldig og silkeagtig lang eftersmag. Årgang 2016 er en vin, der stammer fra en exceptionel årgang og repræsenterer Barbera-druens intensitet, elegance og kompleksitet, forstærket gennem kategorien “Superiore”.

Passer godt til:

• Braiserede retter som osso buco eller boeuf bourguignon
• Vildtretter som rådyr eller fasan
• Grillet eller stegt rødt kød, fx oksefilet eller lam
• Lagrede oste